北海道のBARやまざきにて修行し、地元の金沢へ戻り昭和61年、開業。 「美味しいものを作るのは当たり前。カクテルのメニューが無いからこそ、スタンダードに始まりオリジナルカクテルなど、お客様に合うものをお出しする為に会話を大切にしている。」と細田マスターは語る。